【摘要】：烩三丝海参时间：30分钟口味：软嫩鲜香原 料 水发刺参150克，鸡胸肉100克，冬笋50克，火腿丝15克，冬菇10克，香菜末少许。5 锅置火上，加入清水烧沸，分别放入冬笋丝和冬菇丝焯烫一下，捞出沥干。2 添入清汤用旺火烧沸，再放入冬笋丝、冬菇丝、熟鸡丝、海参丝略煮片刻。4 淋入烧热的花椒油推匀，最后撒上熟火腿丝和香菜末，出锅装盘即可。
烩三丝海参
时间：30分钟
口味：软嫩鲜香
原 料 水发刺参150克，鸡胸肉100克，冬笋50克，火腿丝15克，冬菇10克，香菜末少许。
调 料 葱丝、姜丝各10克，精盐、花椒油各1小匙，味精、胡椒粉各少许，水淀粉、清汤、调和油各适量。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 水发刺参去掉内脏，放入清水中漂洗干净，捞出沥净水分，切成丝。
2 锅置火上，加入清水，放入水发刺参丝，慢慢加热后焯烫一下，捞出沥水。
3 鸡胸肉去掉筋膜，放入清水锅中煮至熟嫩，捞出过凉、沥水，切成细丝。
4 冬笋去根，削去外皮，洗净，切成丝；冬菇浸泡至软，去蒂、洗净，切成丝。
5 锅置火上，加入清水烧沸，分别放入冬笋丝和冬菇丝焯烫一下，捞出沥干。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入适量调和油烧至六成热，先下入葱丝和姜丝煸炒出香味。
2 添入清汤用旺火烧沸，再放入冬笋丝、冬菇丝、熟鸡丝、海参丝略煮片刻。
3 然后加入精盐、味精、胡椒粉调好汤汁口味，撇去浮沫，用水淀粉勾芡。
4 淋入烧热的花椒油推匀，最后撒上熟火腿丝和香菜末，出锅装盘即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
