【摘要】：八宝烩冬瓜时间：30分钟口味：鲜香味浓原 料 冬瓜250克，干贝、虾仁、猪肉各50克，香菇30克，胡萝卜20克。2 胡萝卜去根、去皮，洗净，切成菱形片；香菇泡透，去蒂、洗净，切成小块。4 干贝放入碗中，添入少许清水，上屉用旺火蒸20分钟，取出，撕成细丝。3 然后放入冬瓜块、香菇块和胡萝卜片，用大火烧沸，转小火续煮3分钟。
八宝烩冬瓜
时间：30分钟
口味：鲜香味浓
原 料 冬瓜250克，干贝、虾仁、猪肉各50克，香菇30克，胡萝卜20克。
调 料 葱花15克，姜片10克，精盐1小匙，熟猪油5小匙，水淀粉1大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 冬瓜去皮、去瓤，用清水洗净，沥去水分，切成小块，放入加有少许精盐的沸水中焯煮3分钟，捞出沥水。
2 胡萝卜去根、去皮，洗净，切成菱形片；香菇泡透，去蒂、洗净，切成小块。
3 虾仁去掉沙线，洗净、沥水；猪肉剔去筋膜，洗净、沥水，切成小片。
4 干贝放入碗中，添入少许清水，上屉用旺火蒸20分钟，取出，撕成细丝。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入熟猪油烧至六成热，放入猪肉片煸炒至变色。
2 倒入适量清水烧沸，再放入干贝丝和虾仁，转小火煮几分钟至熟嫩。
3 然后放入冬瓜块、香菇块和胡萝卜片，用大火烧沸，转小火续煮3分钟。
4 最后加入精盐调好口味，用水淀粉勾芡，撒上葱花，出锅装碗即可。
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