【摘要】：冬瓜炖羊肉时间：60分钟口味：咸鲜软嫩原 料 冬瓜250克，羊肋肉200克，粉丝25克，香菜15克。粉丝用温水泡软，剪成段；香菜择洗干净，切成小段。羊肋肉放入清水中浸泡并洗净，捞出沥水，切成小块。撇去浮沫，加入精盐、料酒，转小火炖约40分钟至八分熟。放入冬瓜块，用小火炖至熟烂，拣去葱段、姜块不用。放入粉丝、味精、胡椒粉、香菜，淋入香油，装碗即可。
冬瓜炖羊肉
时间：60分钟
口味：咸鲜软嫩
原 料 冬瓜250克，羊肋肉200克，粉丝25克，香菜15克。
调 料 葱段、姜块各少许，精盐、料酒、香油各1小匙，胡椒粉、味精各1/3小匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
冬瓜去皮、去瓤，用清水洗净，切成小块。
放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥去水分。
粉丝用温水泡软，剪成段；香菜择洗干净，切成小段。
羊肋肉放入清水中浸泡并洗净，捞出沥水，切成小块。
放入沸水锅中焯烫至透，捞出用冷水过凉，沥净水分。
制作步骤 Zhizuobuzhou
锅中加入足量清水烧沸，放入羊肉块、葱段和姜块稍煮。
撇去浮沫，加入精盐、料酒，转小火炖约40分钟至八分熟。
放入冬瓜块，用小火炖至熟烂，拣去葱段、姜块不用。
放入粉丝、味精、胡椒粉、香菜，淋入香油，装碗即可。
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