【摘要】：百合瘦肉汤时间：45分钟口味：滑嫩清鲜原 料 猪瘦肉250克，百合75克。调 料 葱段、姜片、精盐、味精、黄酒、陈皮、调和油各适量。准备工作 Zhunbeigongzuo1 猪瘦肉剔去筋膜，洗净血污和杂质，捞出沥净水分。4 百合切去根，掰取嫩花瓣，放入淡盐水中浸泡片刻，洗净、沥水。2 再加入适量清水，放入陈皮和黄酒，用旺火烧煮至沸，下入猪肉片。3 然后转小火煮约30分钟，撇去浮沫和杂质，放入百合瓣焖煮5分钟。
百合瘦肉汤
时间：45分钟
口味：滑嫩清鲜
原 料 猪瘦肉250克，百合75克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 猪瘦肉剔去筋膜，洗净血污和杂质，捞出沥净水分。
2 切成厚片，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出洗净浮沫。
3 陈皮放入清水中浸泡至回软，刮净里面的内瓤，控净水分。
4 百合切去根，掰取嫩花瓣，放入淡盐水中浸泡片刻，洗净、沥水。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅置大火上，加入调和油烧至六成热，下入葱段和姜片炝锅出香味。
2 再加入适量清水，放入陈皮和黄酒，用旺火烧煮至沸，下入猪肉片。
3 然后转小火煮约30分钟，撇去浮沫和杂质，放入百合瓣焖煮5分钟。
4 捞出葱段和姜片不用，调入精盐和味精，倒入汤碗中即成。
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