【摘要】：桂圆牛肉汤时间：75分钟口味：鲜香滑嫩原 料 牛肉250克，桂圆6颗，黄芪5克，豆苗20克。3 桂圆剥去外壳，去掉果核，用清水浸泡并洗净，捞出沥水。4 黄芪用温水浸泡并洗净；豆苗择洗干净，沥去水分。3 转小火炖约50分钟，捞出葱段、姜块不用，放入桂圆炖至牛肉熟烂。4 最后放入豆苗略煮片刻，加入精盐和味精调好口味，出锅装碗即可。
桂圆牛肉汤
时间：75分钟
口味：鲜香滑嫩
原 料 牛肉250克，桂圆6颗，黄芪5克，豆苗20克。
调 料 葱段、姜块、精盐、味精、料酒各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 牛肉剔去掉筋膜，放入清水中漂洗干净，捞出沥水，切成3厘米大小的块，加入少许精盐和料酒拌匀。
2 净锅置火上，加入清水烧沸，放入牛肉块焯烫，捞出冲净、沥水。
3 桂圆剥去外壳，去掉果核，用清水浸泡并洗净，捞出沥水。
4 黄芪用温水浸泡并洗净；豆苗择洗干净，沥去水分。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 取沙锅1个，先放入葱段和姜块垫底，再放入牛肉块，倒入适量清水。
2 然后放入黄芪，盖上沙锅盖，置旺火上烧煮至沸。
3 转小火炖约50分钟，捞出葱段、姜块不用，放入桂圆炖至牛肉熟烂。
4 最后放入豆苗略煮片刻，加入精盐和味精调好口味，出锅装碗即可。
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