【摘要】:冬菜豆芽汤时间:25分钟口味:鲜脆微辣原 料 绿豆芽200克,冬菜100克,香菜15克。准备工作 Zhunbeigongzuo1 冬菜放入清水中浸泡并洗净,捞出沥净水分,切成小段。2 绿豆芽掐去两端,放入清水中漂洗干净,捞出沥净水分。3 香菜去掉菜根,择去老叶,用清水洗净,沥去水分,切成碎末。2 再放入冬菜段、绿豆芽煸炒片刻,添入鲜汤煮约10分钟。4 最后淋入香油,撒上香菜末,出锅倒入汤碗中即可。
冬菜豆芽汤
时间:25分钟
口味:鲜脆微辣
原 料 绿豆芽200克,冬菜100克,香菜15克。
调 料 葱花、姜片各5克,精盐、味精各1/2小匙,胡椒粉、香油各少许,鲜汤500克,熟鸡油2大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 冬菜放入清水中浸泡并洗净,捞出沥净水分,切成小段。
2 绿豆芽掐去两端,放入清水中漂洗干净,捞出沥净水分。
3 香菜去掉菜根,择去老叶,用清水洗净,沥去水分,切成碎末。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上,加入熟鸡油烧至六成热,先下入葱花、姜片炒香。
2 再放入冬菜段、绿豆芽煸炒片刻,添入鲜汤煮约10分钟。
3 然后加入精盐、味精、胡椒粉调好汤汁口味,撇去浮沫。
4 最后淋入香油,撒上香菜末,出锅倒入汤碗中即可。
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