【摘要】：三鲜排骨汤时间：90分钟口味：浓香鲜嫩原 料 猪排骨300克，冬瓜100克，芋头、老玉米各75克。调 料 葱段、姜片各10克，精盐、味精各1/2小匙，料酒1大匙，骨汤1000克，调和油2大匙。排骨洗净，顺骨缝切成长条，再剁成3厘米长的小段。放入大碗中，加入少许精盐、料酒、调和油拌匀。制作步骤 Zhizuobuzhou锅置火上，加入调和油烧至四成热，下入葱段、姜片炒香。再放入排骨块，用旺火煸炒片刻，添入猪骨汤烧沸。
三鲜排骨汤
时间：90分钟
口味：浓香鲜嫩
原 料 猪排骨300克，冬瓜100克，芋头、老玉米各75克。
调 料 葱段、姜片各10克，精盐、味精各1/2小匙，料酒1大匙，骨汤1000克，调和油2大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成3厘米大小的块。
芋头去皮、洗净，一切两半，放入清水中浸泡。
玉米洗净，切成2厘米厚的圆块，从中间剁开成半圆块。
排骨洗净，顺骨缝切成长条，再剁成3厘米长的小段。
锅置火上，加入清水烧沸，放入排骨块焯透，捞出沥干。
放入大碗中，加入少许精盐、料酒、调和油拌匀。
制作步骤 Zhizuobuzhou
锅置火上，加入调和油烧至四成热，下入葱段、姜片炒香。
再放入排骨块，用旺火煸炒片刻，添入猪骨汤烧沸。
然后放入冬瓜块、芋头块、老玉米烧煮至沸。
转小火炖1小时至熟，加入精盐、味精调味，装碗即可。
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