【摘要】：三丝豆苗汤时间：20分钟口味：鲜嫩清香原 料 豆苗150克，冬笋、水发香菇、胡萝卜各50克。准备工作 Zhunbeigongzuo1 豆苗择下嫩头，用清水浸泡并漂洗干净，捞出沥净水分。2 净锅置火上，加入清水烧沸，放入豆苗略焯一下，捞出过凉、沥水。4 再烹入料酒，添入适量热水烧沸，放入冬笋丝和香菇丝稍煮片刻。5 然后放入豆苗和胡萝卜丝，加入精盐、味精调味，淋入香油，倒入汤碗中即成。
三丝豆苗汤
时间：20分钟
口味：鲜嫩清香
原 料 豆苗150克，冬笋、水发香菇、胡萝卜各50克。
调 料 姜末、精盐、味精、料酒、香油、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 豆苗择下嫩头，用清水浸泡并漂洗干净，捞出沥净水分。
2 净锅置火上，加入清水烧沸，放入豆苗略焯一下，捞出过凉、沥水。
3 冬笋、水发香菇、胡萝卜分别择洗干净，切成细丝。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 炒锅置火上烧热，加入清水烧沸，先放入冬笋焯烫一下。
2 捞起沥水，再依次放入香菇丝、胡萝卜丝焯烫一下，捞出沥水。
3 净锅复置旺火上，加入少许香油烧至六成热，先用姜末炝锅出香味。
4 再烹入料酒，添入适量热水烧沸，放入冬笋丝和香菇丝稍煮片刻。
5 然后放入豆苗和胡萝卜丝，加入精盐、味精调味，淋入香油，倒入汤碗中即成。
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