【摘要】：海鲜炒韭黄时间：35分钟口味：咸鲜香滑原 料 韭黄、虾仁、海螺肉各100克，鲜鱿鱼1个，水发木耳、红尖椒各50克，鸡蛋2个。准备工作 Zhunbeigongzuo韭黄择洗干净，沥净水分，切成3厘米长的小段。海螺肉放入淡盐水中浸泡并洗净，取出沥水，片成大片。将鱿鱼、虾仁和海螺片放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥干。锅中加油烧至七成热，放入鱿鱼、虾仁、海螺片稍炒。烹入料酒，放入韭黄段、木耳丝和红尖椒丝翻炒均匀。
海鲜炒韭黄
时间：35分钟
口味：咸鲜香滑
原 料 韭黄、虾仁、海螺肉各100克，鲜鱿鱼1个，水发木耳、红尖椒各50克，鸡蛋2个。
调 料 精盐、味精各1小匙，料酒1大匙，调和油2大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
韭黄择洗干净，沥净水分，切成3厘米长的小段。
水发木耳去蒂、洗净，切成丝；红尖椒去子、洗净，切丝。
鲜鱿鱼去外膜和内脏，洗涤整理干净，切成菱形片。
虾仁去沙线，洗净，加入少许精盐、料酒拌匀，腌渍片刻。
海螺肉放入淡盐水中浸泡并洗净，取出沥水，片成大片。
将鱿鱼、虾仁和海螺片放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥干。
制作步骤 Zhizuobuzhou
鸡蛋磕入碗中搅匀，放入热油锅中摊成蛋皮，取出切成丝。
锅中加油烧至七成热，放入鱿鱼、虾仁、海螺片稍炒。
烹入料酒，放入韭黄段、木耳丝和红尖椒丝翻炒均匀。
加入精盐、味精调味，撒上蛋皮丝炒匀，出锅装盘即可。
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