【摘要】:调 料 葱段、姜片各10克,精盐1/2小匙,料酒、淀粉、酱油各1大匙,水淀粉适量,香油1小匙,调和油300克。
肉丁炒黄瓜
时间:15分钟
口味:鲜咸清香
原 料 里脊肉100克,黄瓜200克。
调 料 葱段、姜片各10克,精盐1/2小匙,料酒、淀粉、酱油各1大匙,水淀粉适量,香油1小匙,调和油300克(约耗30克)。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 黄瓜用清水洗净,沥净水分,切成2厘米的小丁。
2 放入碗中,加入少许精盐腌拌一下。
3 里脊肉去掉筋膜,用清水洗净,擦净表面水分。
4 先切成小条,再切成大小均匀的丁。
5 放入另一碗里,加入少许酱油、淀粉、料酒拌匀,腌渍入味。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 坐锅点火,加入调和油烧至三成热,放入肉丁滑散,捞出沥油。
2 锅中加入少许底油烧热,先下入葱段、姜片炒出香味。
3 再放入里脊丁,烹入料酒翻炒均匀,然后放入黄瓜丁煸炒片刻。
4 加入剩余的酱油、精盐炒至入味,用水淀粉勾芡,淋上香油,即可出锅装盘。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。