【摘要】：鸭掌炒空心菜原 料 去骨鸭掌10只，空心菜500克。3 将空心菜择洗干净，沥干水分，切成段。制作步骤 Zhizuobuzhou1 锅中加油烧至七成热，放入空心菜、蒜末炒出香味，待空心菜炒熟，盛出待用。2 锅中留底油烧热，先放入鸭掌，加入料酒、蚝油、老抽、白糖略炒一下。3 再盖上盖，用小火焖至鸭掌熟烂，盛放在空心菜上即可。
鸭掌炒空心菜
原 料 去骨鸭掌10只，空心菜500克。
调 料 大葱、姜块、大蒜各5克，精盐1小匙，蚝油、老抽、白糖、水淀粉、料酒、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将鸭掌用清水洗净，加入精盐、水淀粉拌匀，略腌一下。
2 将鸭掌放入加有葱段、姜片的沸水中焯烫一下，捞出沥干。
3 将空心菜择洗干净，沥干水分，切成段。
4 大葱洗净，切成小段；姜块去皮、洗净，切成小片；大蒜去皮、洗净，切成细末。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅中加油烧至七成热，放入空心菜、蒜末炒出香味，待空心菜炒熟，盛出待用。
2 锅中留底油烧热，先放入鸭掌，加入料酒、蚝油、老抽、白糖略炒一下。
3 再盖上盖，用小火焖至鸭掌熟烂，盛放在空心菜上即可。
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