【摘要】：豉酱炒鸡片时间：25分钟口味：鲜辣豉香原 料 鸡胸肉300克，豆豉25克。调 料 蒜片、姜块、小辣椒、胡椒粉、白糖、淀粉、料酒、酱油、番茄酱、香油、调和油各适量。净锅置火上，加入少许调和油烧热，放入豆豉煸炒出香味。鸡胸肉剔去筋膜，洗净，片成薄片，放入碗中。原锅留底油烧热，下入蒜片和小辣椒炒出香辣味。再倒入调制好的豆豉酱汁翻炒至浓稠。然后放入滑好的鸡肉片快速翻炒至均匀入味。
豉酱炒鸡片
时间：25分钟
口味：鲜辣豉香
原 料 鸡胸肉300克，豆豉25克。
调 料 蒜片、姜块、小辣椒、胡椒粉、白糖、淀粉、料酒、酱油、番茄酱、香油、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
豆豉用刀剁成碎粒；姜块去皮、洗净，切成碎末。
净锅置火上，加入少许调和油烧热，放入豆豉煸炒出香味。
再加入姜末、番茄酱、白糖、香油炒匀，出锅成豆豉酱汁。
鸡胸肉剔去筋膜，洗净，片成薄片，放入碗中。
加入少许料酒、酱油、淀粉、胡椒粉拌匀并腌渍入味。
制作步骤 Zhizuobuzhou
锅中加油烧热，下入鸡肉片滑至变色，捞出沥油。
原锅留底油烧热，下入蒜片和小辣椒炒出香辣味。
再倒入调制好的豆豉酱汁翻炒至浓稠。
然后放入滑好的鸡肉片快速翻炒至均匀入味。
最后淋入香油炒匀，出锅装盘即可。
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