【摘要】：巧手赛螃蟹时间：30分钟口味：软嫩清香原 料 咸鸭蛋黄3个，胡萝卜250克。4 咸鸭蛋黄放在盘内，上屉用旺火蒸5分钟，取出碾成细末。制作步骤 Zhizuobuzhou1 净锅置火上，加入调和油烧至六成热，先下入葱末、姜末炒出香味。2 再放入胡萝卜蓉和咸鸭蛋黄末用小火煸炒均匀，烹入料酒炒匀。3 边炒边淋入少许调和油，直至将胡萝卜蓉炒至浓稠。
巧手赛螃蟹
时间：30分钟
口味：软嫩清香
原 料 咸鸭蛋黄3个，胡萝卜250克。
调 料 大葱、姜块各10克，精盐、味精各1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒1大匙，调和油2大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 胡萝卜去根、去皮，洗净，切成小块。
2 放在大碗内，上屉用旺火蒸至熟烂，取出晾凉。
3 再放入搅拌器内搅打成泥状，取出。
4 咸鸭蛋黄放在盘内，上屉用旺火蒸5分钟，取出碾成细末。
5 大葱去根和老叶，姜块去皮，洗净、沥水，均切成细末。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入调和油烧至六成热，先下入葱末、姜末炒出香味。
2 再放入胡萝卜蓉和咸鸭蛋黄末用小火煸炒均匀，烹入料酒炒匀。
3 边炒边淋入少许调和油，直至将胡萝卜蓉炒至浓稠。
4 然后加入精盐、味精、胡椒粉翻炒至入味，即可出锅装盘。
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