【摘要】：椰蓉炒活蟹原 料 活蟹5只，椰蓉75克，鲜奶50克，香菜25克，鸡蛋清3个。4 活蟹宰杀，洗净，剁成大块，切口处滚上面粉。5 锅中加入调和油烧至七成热，放入蟹块炸熟，捞出沥油。制作步骤 Zhizuobuzhou1 净锅置火上，加入调和油烧热，先下入葱末、姜末炒香。2 再倒入一半的椰蓉鲜奶炒熟，烹入料酒，放入蟹块翻炒均匀。3 淋入剩余的椰蓉鲜奶炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，撒上香菜末，出锅装盘即可。
椰蓉炒活蟹
原 料 活蟹5只(约1200克)，椰蓉75克，鲜奶50克，香菜25克，鸡蛋清3个。
调 料 大葱、姜块各15克，水淀粉1/2大匙，精盐、味精、面粉、料酒、香油、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 香菜去根和老叶，洗净，切成碎末。
2 大葱去根，姜块去皮，洗净，均切细末。
3 鸡蛋清放入碗里，加入椰蓉、鲜奶、精盐、味精搅匀成椰蓉鲜奶汁。
4 活蟹宰杀，洗净，剁成大块，切口处滚上面粉。
5 锅中加入调和油烧至七成热，放入蟹块炸熟，捞出沥油。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入调和油烧热，先下入葱末、姜末炒香。
2 再倒入一半的椰蓉鲜奶炒熟，烹入料酒，放入蟹块翻炒均匀。
3 淋入剩余的椰蓉鲜奶炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，撒上香菜末，出锅装盘即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
