【摘要】:口蘑香菇粥时间:60分钟口味:鲜香爽滑原 料 大米150克,鸡肉蓉100克,口蘑25克,香菇适量。准备工作Zhunbeigongzuo1 口蘑、香菇分别用清水浸泡至软,捞出换清水洗净,去掉菌蒂,放入碗中。2 加入少许料酒和清水,上屉用旺火蒸10分钟,取出沥水,均切成抹刀片。3 鸡肉蓉放入大碗中,加入少许精盐和料酒,充分调拌均匀至上劲,腌渍10分钟。
口蘑香菇粥
时间:60分钟
口味:鲜香爽滑
原 料 大米150克,鸡肉蓉100克,口蘑25克,香菇适量。
调 料 葱花、精盐各少许,鸡粉1小匙,酱油、料酒、调和油各1/2小匙,高汤500克。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 口蘑、香菇分别用清水浸泡至软,捞出换清水洗净,去掉菌蒂,放入碗中。
2 加入少许料酒和清水,上屉用旺火蒸10分钟,取出沥水,均切成抹刀片。
3 鸡肉蓉放入大碗中,加入少许精盐和料酒,充分调拌均匀至上劲,腌渍10分钟。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 锅中加入调和油烧热,放入鸡肉蓉炒熟,再加入料酒、酱油炒匀,出锅。
2 另起锅,加入适量清水,下入淘洗干净的大米,先用旺火烧沸。
3 再转小火熬煮20分钟,然后放入口蘑片、香菇片和高汤,撇去浮沫。
4 用小火煮约15分钟,慢慢倒入炒好的鸡肉蓉,用手勺不断搅拌均匀。
5 最后加入精盐、鸡精调好口味,撒入葱花略煮,出锅盛入大碗中即可。
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