【摘要】：羊肝胡萝卜粥原 料 羊肝250克，胡萝卜200克，大米75克。准备工作Zhunbeigongzuo大米淘洗干净，再放入清水中浸泡30分钟，捞出沥水。胡萝卜洗净，沥去水分，削去外皮，切成2厘米大小的丁。放入碗中，加入少许精盐、料酒、姜汁拌匀，腌渍10分钟。制作步骤Zhizuobuzhou锅中加入调和油烧至七成热，下入葱末、姜末、蒜末炒香。放入胡萝卜丁，倒入炒好的羊肝丁熬煮15分钟，出锅装碗。
羊肝胡萝卜粥
原 料 羊肝250克，胡萝卜200克，大米75克。
调 料 葱末、姜末、蒜末、姜汁、精盐、味精、料酒、调和油各适量。
准备工作Zhunbeigongzuo
大米淘洗干净，再放入清水中浸泡30分钟，捞出沥水。
胡萝卜洗净，沥去水分，削去外皮，切成2厘米大小的丁。
羊肝剔去筋膜，洗净，擦净表面水分，切成小丁。
放入碗中，加入少许精盐、料酒、姜汁拌匀，腌渍10分钟。
锅中加入清水烧沸，下入羊肝焯烫一下，捞出冲净、沥水。
制作步骤Zhizuobuzhou
锅中加入调和油烧至七成热，下入葱末、姜末、蒜末炒香。
放入羊肝炒匀，加入精盐、味精略炒片刻，盛入盘中。
锅中加入清水、大米，用旺火烧沸，转小火煮至米粥将熟。
放入胡萝卜丁，倒入炒好的羊肝丁熬煮15分钟，出锅装碗。
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