【摘要】：姜汁四季豆时间：30分钟口味：滑嫩清香原 料 四季豆400克，胡萝卜50克，香菇2个。准备工作Zhunbeigongzuo1 四季豆掐去两端，撕去豆筋，放入小盆中，加入少许精盐和清水浸泡、洗净。3 胡萝卜去根，削去外皮，洗净，沥净水分，切成菱形片；香菇用冷水泡软，去蒂、洗净，切成小片。2 放入四季豆、胡萝卜片、香菇片焯烫至熟，捞出过凉、沥水。3 放入容器中，倒入姜汁调拌均匀，即可装盘上桌。
姜汁四季豆
时间：30分钟
口味：滑嫩清香
原 料 四季豆400克，胡萝卜50克，香菇2个。
调 料 姜末25克，精盐、味精各1/2小匙，米醋1大匙，香油1小匙，调和油少许。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 四季豆掐去两端，撕去豆筋，放入小盆中，加入少许精盐和清水浸泡、洗净。
2 捞出沥净水分，放在案板上，斜刀切成6厘米长的小段。
3 胡萝卜去根，削去外皮，洗净，沥净水分，切成菱形片；香菇用冷水泡软，去蒂、洗净，切成小片。
4 姜末放入小碗中，加入米醋、味精、少许精盐和香油调拌均匀成姜汁。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入清水和少许精盐、调和油烧沸。
2 放入四季豆、胡萝卜片、香菇片焯烫至熟，捞出过凉、沥水。
3 放入容器中，倒入姜汁调拌均匀，即可装盘上桌。
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