【摘要】：苦瓜鱼干排骨汤时间：60分钟口味：咸鲜豉香原 料 猪肋排300克，苦瓜250克，小鱼干50克。调 料 姜片少许，精盐1/2小匙，料酒、豆豉各1大匙。3 苦瓜洗净，对半切开，去皮及子，再切成宽条。2 净锅置火上烧热，加入适量清水烧沸，先放入排骨块煮20分钟。3 再放入小鱼干、苦瓜条和豆豉，转小火焖煮至排骨块熟烂。4 撇去浮沫和杂质，然后加入精盐、料酒调好口味，即可出锅装碗。
苦瓜鱼干排骨汤
时间：60分钟
口味：咸鲜豉香
原 料 猪肋排300克，苦瓜250克，小鱼干50克。
调 料 姜片少许，精盐1/2小匙，料酒、豆豉各1大匙。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 猪肋排用清水洗净，擦净表面水分，剁成小块。
2 净锅置火上，加入清水烧沸，放入排骨块焯烫一下，捞出沥干。
3 苦瓜洗净，对半切开，去皮及子，再切成宽条。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 小鱼干放入碗中，加入少许清水，上屉用旺火蒸5分钟至软，取出。
2 净锅置火上烧热，加入适量清水烧沸，先放入排骨块煮20分钟。
3 再放入小鱼干、苦瓜条和豆豉，转小火焖煮至排骨块熟烂。
4 撇去浮沫和杂质，然后加入精盐、料酒调好口味，即可出锅装碗。
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