【摘要】：调 料 油炸蒜末20克，蒜末10克，姜丝5克，精盐、料酒各1小匙，味精、酱油、姜汁酒、淀粉各2小匙，白糖1/2小匙，调和油500克。
银鱼蒸丝瓜
时间：25分钟
口味：滑嫩鲜香
原 料 丝瓜500克，银鱼干75克。
调 料 油炸蒜末20克，蒜末10克，姜丝5克，精盐、料酒各1小匙，味精、酱油、姜汁酒、淀粉各2小匙，白糖1/2小匙，调和油500克(约耗30克)。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 丝瓜切去根，刮净表皮，切开后去掉瓜瓤，放入淡盐水中浸泡并洗净。
2 捞出沥水，切成长条，再放入温油锅中滑散至熟，捞出沥油，放入汤盘中。
3 银鱼干用清水浸泡至软，捞出沥水，放入大碗中，先加入料酒拌匀。
4 再放入姜丝、白糖、精盐、味精、姜汁酒、蒜末和淀粉充分调拌均匀。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 把调拌好的银鱼干码放在丝瓜条上，再撒上油炸蒜末，放入沸水锅中。
2 用旺火蒸约10分钟至银鱼干软嫩熟香，出锅滗出蒸汁，放入另一盘中。
3 净锅置火上，加入少许调和油烧至九成热，加入酱油拌匀，出锅浇在银鱼丝瓜上即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
