【摘要】：3 鸡胸肉剔去筋膜，洗净，擦净表面水分，切成黄豆大小的粒，加入少许精盐、味精、淀粉拌匀，腌渍15分钟。
香葱鸡粒粥
时间：90分钟
口味：鲜咸香滑
原 料 大米150克，鸡胸肉100克，水发冬菇25克，香葱10克。
调 料 精盐、味精、淀粉各少许，鸡粉1小匙，胡椒粉、香油各适量。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 大米用清水淘洗干净，再放入清水中浸泡30分钟，捞出沥干。
2 水发冬菇去蒂、洗净，切成小丁；香葱择洗干净，切成碎粒。
3 鸡胸肉剔去筋膜，洗净，擦净表面水分，切成黄豆大小的粒，加入少许精盐、味精、淀粉拌匀，腌渍15分钟。
4 锅置火上，加入清水烧沸，放入鸡肉粒焯一下，捞出过凉、沥水。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，先加入适量热水，再放入浸泡好的大米，用旺火烧沸。
2 转小火煮约40分钟至大米熟软，放入鸡肉粒、冬菇丁煮匀。
3 然后加入精盐、鸡粉、胡椒粉、香油搅拌均匀并调好口味。
4 再用小火煮约10分钟，出锅盛入碗中，撒上香葱碎末即可。
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