【摘要】：香菇烧狗肉时间：90分钟口味：滑嫩咸鲜原 料 带皮狗肉1块，干香菇15克，香菜少许。2 锅中加入清水，放入狗肉慢慢加热至烧沸，以去除狗肉的腥味，捞出沥干。3 撇去浮沫和杂质，再放入香菇块，盖上锅盖，转小火烧至狗肉块酥糯入味。4 加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，用中火收浓汤汁，撒入香菜段，即可出锅装碗。
香菇烧狗肉
时间：90分钟
口味：滑嫩咸鲜
原 料 带皮狗肉1块（约500克），干香菇15克，香菜少许。
调 料 大蒜、姜片、精盐、味精、鸡精、白糖、五香料、胡椒粉、酱油、料酒、鲜汤、调和油各适量。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 带皮狗肉放入清水中洗涤整理干净，沥净水分，剁成2.5厘米见方的块。
2 锅中加入清水，放入狗肉慢慢加热至烧沸，以去除狗肉的腥味，捞出沥干。
3 干香菇用清水浸泡至软，捞出去蒂，再换清水洗净，一切两半。
4 香菜去根和老叶，洗净、沥水，切成小段；大蒜剥去外皮，用清水洗净。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入调和油烧至四成热，先下入姜片、大蒜瓣和五香料炒香出味。
2 再放入狗肉块，加入酱油煸炒片刻至变色，然后添入鲜汤，用旺火烧煮至沸。
3 撇去浮沫和杂质，再放入香菇块，盖上锅盖，转小火烧至狗肉块酥糯入味。
4 加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，用中火收浓汤汁，撒入香菜段，即可出锅装碗。
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