【摘要】：普洱茶通常分甜、苦、涩、酸、水、无味等数种味道，这些味道不仅单独存在于某一泡普洱茶中，也可能多种味道并存。上好的普洱茶，冲泡次数越多，甜味越来越浓。有口感比较强烈的阳刚性普洱茶，也有口感比较温润的阴柔性普洱茶。酸味和水味都是普洱茶不好的味道，人们在品尝普洱茶时当然不希望有酸味、水味出现。无味之味有着十足的禅宗意境，此种无比高尚的境界，在数百种茶中，恐怕是普洱茶所独有的了！普洱茶真可谓善性之饮矣。
2.清茶一口正香甜——茶味
普洱茶通常分甜、苦、涩、酸、水、无味等数种味道，这些味道不仅单独存在于某一泡普洱茶中，也可能多种味道并存。其中，甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的；苦和涩则是茶叶本来就特有的味道，老茶客多半喜欢有适当的苦涩味道；酸味和水味却是大家所不喜欢的，普洱茶应尽量避去酸、水的味道；至于无味，虽并不是味道，但是人们习惯将淡而无味视为普洱茶的味道，这也算是无味之味了！
上好的普洱茶，冲泡次数越多，甜味越来越浓。在普洱茶中，“红莲圆茶”和“铁饼圆茶”都是以相同的茶菁为原料，但不同的制造方法使这两种茶都带有蜂蜜的甜味，这一点是其他普洱茶所不能及的。常听人说“不苦不涩不是茶”，其实陈化了六七十年以上的陈年老普洱茶已早不见苦涩了。没有了苦涩，而仍然能表现出其茶味道的茶品，一般都被称为好茶。有口感比较强烈的阳刚性普洱茶，也有口感比较温润的阴柔性普洱茶。刚性、柔性以其苦涩的程度而定，这是最具体的鉴定方法。
酸味和水味都是普洱茶不好的味道，人们在品尝普洱茶时当然不希望有酸味、水味出现。茶叶制作不良或存放不好，都可能带有酸味；茶菁选择不当，必然形成酸味。云南省外的普洱茶菁以及边境普洱茶菁都常带有酸味。酸味是普洱茶品茗者不愿接受的味道，它表示茶品低劣或败坏。
无味之味有着十足的禅宗意境，此种无比高尚的境界，在数百种茶中，恐怕是普洱茶所独有的了！虽然普洱茶的茶道是儒家、道家的真道，但同时也处处蕴含着禅机。参禅者从无味的普洱茶品饮中，透过明心见性而得到感悟。普洱茶真可谓善性之饮矣。
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