【摘要】：花生黄瓜丁清香鲜嫩 Time 60分钟原 料 净花生米150克，黄瓜100克，胡萝卜少许。调 料 花椒、八角、桂皮、丁香、茴香、精盐、味精、香油各适量。准备工作 Preparations1 黄瓜用清水洗净，沥去水分，切成1厘米大小的丁。制作步骤 Operations1 净锅置旺火上，加入适量清水、花椒、八角、桂皮、丁香、茴香烧沸。3 盖上锅盖，转小火卤煮至花生米熟烂入味，捞出。4 花生米、黄瓜丁、胡萝卜丁放入盆中，加入少许精盐拌匀。
花生黄瓜丁
清香鲜嫩 Time 60分钟
原 料 净花生米150克，黄瓜100克，胡萝卜少许。
调 料 花椒、八角、桂皮、丁香、茴香、精盐、味精、香油各适量。
准备工作 Preparations
1 黄瓜用清水洗净，沥去水分，切成1厘米大小的丁。
2 胡萝卜去根、去皮，洗净，切成方丁。
3 净锅置火上，加入清水烧沸，放入胡萝卜丁焯烫一下，捞出晾凉。
制作步骤 Operations
1 净锅置旺火上，加入适量清水、花椒、八角、桂皮、丁香、茴香烧沸。
2 再加入精盐和味精熬煮成味汁，撇去浮沫和杂质，倒入洗净的花生米。
3 盖上锅盖，转小火卤煮至花生米熟烂入味，捞出。
4 花生米、黄瓜丁、胡萝卜丁放入盆中，加入少许精盐拌匀。
5 再加入香油调拌均匀，码放在盘内，最后淋入少许味汁即成。
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