【摘要】：调 料 葱、姜、花椒、大茴香、丁香、圆肉、白芷、精盐、味精、白糖、酱油、绍酒、高汤各适量。
酱汁牛腿肉
咸香鲜嫩 Time3小时
原 料 牛后腿肉1500克。
调 料 葱、姜、花椒、大茴香、丁香、圆肉、白芷、精盐、味精、白糖、酱油、绍酒、高汤各适量。Preparations
准备工作
1 将牛后腿肉去除筋膜，先切成大块，再切成长条。
2 用清水洗净，放入冷水中浸泡1小时，捞出沥水。
3 净锅置火上，加入清水烧沸，放入牛肉条焯透，捞出沥水。
4 将花椒、大茴香、丁香、圆肉、白芷、葱段、姜块用纱布包好成五香料袋。
制作步骤 Operations
1 取沙锅1个，先放入竹箅子垫底，再放入牛肉条，将五香料袋放在中间。
2 然后加入酱油、精盐、味精、绍酒和高汤，置旺火上烧沸。
3 盖上沙锅盖，转小火酱焖至牛肉条八分熟，取出五香料袋不用。
4 再加入白糖酱焖至牛肉熟烂，离火后捞出牛肉条，码放在盘内。
5 锅内原汁去掉杂质，浇淋在牛肉条上即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
