【摘要】：松花熏鸡腿咸鲜香嫩 Time2小时原 料 净鸡腿1只，松花蛋2个。调 料 精盐、绍酒各2小匙，味精、红糖、花椒粉各1小匙，胡椒粉少许，茶叶、香油各1大匙。准备工作 Preparations松花蛋剥去外层腌料，洗净，沥去水分，上屉用旺火蒸透。鸡腿放入清水中浸泡、洗净，捞出沥去水分，剔去骨头。制作步骤 Operations将鸡腿皮朝下铺在案板上，中间放上蒸好的松花蛋。再放上松花鸡腿，盖严锅盖，用旺火熏制2分钟呈金黄色。
松花熏鸡腿
咸鲜香嫩 Time2小时
原 料 净鸡腿1只，松花蛋2个。
调 料 精盐、绍酒各2小匙，味精、红糖、花椒粉各1小匙，胡椒粉少许，茶叶、香油各1大匙。
准备工作 Preparations
松花蛋剥去外层腌料，洗净，沥去水分，上屉用旺火蒸透。
取出剥去外壳；茶叶加入适量热水浸泡出茶香味。
鸡腿放入清水中浸泡、洗净，捞出沥去水分，剔去骨头。
放入碗中，加绍酒、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉腌渍入味。
制作步骤 Operations
将鸡腿皮朝下铺在案板上，中间放上蒸好的松花蛋。
从一侧卷起成筒状，用湿纱布包好，再用线绳捆紧扎牢。
放在盘内，入蒸锅用旺火蒸30分钟至熟，取出去掉纱布。
坐锅点火，撒入浸湿的茶叶、红糖，架上铁箅子，刷上香油。
再放上松花鸡腿，盖严锅盖，用旺火熏制2分钟呈金黄色。
取出晾凉，刷上香油，食用时切成片，装盘上桌即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
