【摘要】：酱汁鲍鱼片香辣咸鲜 Time30分钟原 料 鲍鱼2只，青蒜苗50克，彩椒10克。调 料 精盐少许，味精、白糖各1/2小匙，豆瓣、甜面酱各2小匙，酱油1小匙，熟猪油1大匙。3 净锅置火上，加入清水和少许熟猪油烧沸，放入鲍鱼片焯烫一下，捞出沥水。制作步骤 Operations1 净锅置火上，加入熟猪油烧至七成热，先下入豆瓣、甜面酱炒香。3 撇去浮沫和杂质，放入鲍鱼片，用小火酱烧至熟烂入味。
酱汁鲍鱼片
香辣咸鲜 Time30分钟
原 料 鲍鱼2只（约500克），青蒜苗50克，彩椒10克。
调 料 精盐少许，味精、白糖各1/2小匙，豆瓣、甜面酱各2小匙，酱油1小匙，熟猪油1大匙。
准备工作 Preparations
1 鲍鱼去掉外壳、内脏和杂质，洗净、沥水。
2 片成大薄片，加入少许精盐拌匀。
3 净锅置火上，加入清水和少许熟猪油烧沸，放入鲍鱼片焯烫一下，捞出沥水。
4 青蒜苗去根和老叶，洗净，切成长段；彩椒去蒂及子，洗净，切成小块。
制作步骤 Operations
1 净锅置火上，加入熟猪油烧至七成热，先下入豆瓣、甜面酱炒香。
2 再加入精盐、白糖、酱油、味精和少许清水烧沸成酱汁。
3 撇去浮沫和杂质，放入鲍鱼片，用小火酱烧至熟烂入味。
4 然后放入彩椒块，撒上青蒜苗段炒匀，出锅装盘即可。
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