【摘要】：肉丝猕猴桃口味滑嫩清香Time 20分钟原 料 猪外脊肉300克，猕猴桃2个。3 将猪肉丝放入小碗中，加入少许精盐、绍酒、鸡蛋清和淀粉拌匀上浆。制作步骤 Operations1 净锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，下入葱丝炝炒出香味。2 再放入猪肉丝炒散至变色，烹入绍酒，待煸炒至熟嫩时，出锅装盘。4 然后放入猕猴桃丝轻轻拌匀，放入冰箱内冷藏保鲜，食用时装盘上桌即可。
肉丝猕猴桃
口味滑嫩清香
Time 20分钟
原 料 猪外脊肉300克，猕猴桃2个。
调 料 葱丝、精盐、绍酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、高汤、色拉油各适量。
准备工作 Preparations
1 猪外脊肉去除筋膜和杂质，放入清水中漂洗干净，擦净表面水分。
2 猪外脊肉放在案板上，先平片成大薄片，再改刀切成细丝。
3 将猪肉丝放入小碗中，加入少许精盐、绍酒、鸡蛋清和淀粉拌匀上浆。
4 猕猴桃剥去外皮，用清水洗净，沥净水分，先切成薄片，再改刀切成丝。
制作步骤 Operations
1 净锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，下入葱丝炝炒出香味。
2 再放入猪肉丝炒散至变色，烹入绍酒，待煸炒至熟嫩时，出锅装盘。
3 趁热加入精盐、白糖、胡椒粉、高汤调好口味并拌匀。
4 然后放入猕猴桃丝轻轻拌匀，放入冰箱内冷藏保鲜，食用时装盘上桌即可。
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