【摘要】：芥菜拌香干口味咸香软嫩Time 30分钟原 料 芥菜250克，五香豆腐干2块，榨菜50克。4 五香豆腐干改刀切成黄豆大小的丁；榨菜去皮，洗净后切成末。制作步骤 Operations1 净锅置火上，加入色拉油烧至六成热，放入豆腐干、榨菜末炒香，盛出晾凉。2 将芥菜末、豆腐干、榨菜末放入大碗中，加入精盐和白糖调拌均匀。3 再放入味精拌匀，淋入烧热的香油，拌匀后装盘上桌即可。
芥菜拌香干
口味咸香软嫩
Time 30分钟
原 料 芥菜250克，五香豆腐干2块（约150克），榨菜50克。
调 料 精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖、香油各1小匙，色拉油1大匙。
准备工作 Preparations
1 将芥菜去掉菜根和老叶，放清水中漂洗干净，捞出沥净水分，切成碎末。
2 再放入大碗内，加入少许精盐拌匀，腌渍出水分。
3 净锅置火上，加入清水烧沸，倒入芥菜末焯烫一下，取出攥干水分。
4 五香豆腐干改刀切成黄豆大小的丁；榨菜去皮，洗净后切成末。
制作步骤 Operations
1 净锅置火上，加入色拉油烧至六成热，放入豆腐干、榨菜末炒香，盛出晾凉。
2 将芥菜末、豆腐干、榨菜末放入大碗中，加入精盐和白糖调拌均匀。
3 再放入味精拌匀，淋入烧热的香油，拌匀后装盘上桌即可。
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