【摘要】：芥末粉丝菜口味酸辣咸鲜Time 30分钟准备工作 Preparations粉丝放在容器内，倒入温水泡软，换水洗净，沥水。将粉丝切成长段，用沸水稍烫一下，捞出用冷水过凉。原 料 菠菜、嫩白菜叶各200克，金针菇100克，粉丝1小把，木耳5个。将菠菜段、白菜条、金针菇段、粉丝、木耳丝放入盘内。加入芥末油、白醋、蒜泥、精盐、酱油和味精调拌均匀。锅中放入花椒油烧至八成热，浇淋在原料上拌匀即可。
芥末粉丝菜
口味酸辣咸鲜
Time 30分钟
准备工作 Preparations
粉丝放在容器内，倒入温水泡软，换水洗净，沥水。
将粉丝切成长段，用沸水稍烫一下，捞出用冷水过凉。
菠菜去根和老叶，洗净，切段；白菜嫩叶洗净，切成细条。
金针菇去蒂，放入清水中浸泡、洗净，取出沥水，切成段。
木耳用冷水泡软，去蒂、洗净，切成细丝。
锅加清水烧沸，放入金针菇和木耳丝焯烫一下，捞出沥水。
原 料 菠菜、嫩白菜叶各200克，金针菇100克，粉丝1小把，木耳5个。
调 料 蒜泥、精盐、味精、酱油、白醋、花椒油、芥末油各适量。
制作步骤 Operations
锅放清水烧沸，分别放入白菜条和菠菜段焯熟，捞出沥水。
将菠菜段、白菜条、金针菇段、粉丝、木耳丝放入盘内。
加入芥末油、白醋、蒜泥、精盐、酱油和味精调拌均匀。
锅中放入花椒油烧至八成热，浇淋在原料上拌匀即可。
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