【摘要】：香菜拌毛蛤口味鲜嫩清香Time 30分钟原 料 鲜活毛蛤蜊1000克，香菜100克，蒜瓣30克。准备工作 Preparations1 鲜活毛蛤蜊用小刷子刷洗干净，再放入淡盐水中浸泡并反复换水洗净。2 捞出毛蛤蜊，放入沸水锅中焯煮约2分钟至蛤蜊开口，取出。3 将毛蛤蜊放入冷水中过凉，捞出后沥去水分，去掉外壳，剥出毛蛤仁。3 再放入毛蛤仁、香菜段、精盐、味精、米醋、香油调拌均匀，即可装盘上桌。
香菜拌毛蛤
口味鲜嫩清香
Time 30分钟
原 料 鲜活毛蛤蜊1000克，香菜100克，蒜瓣30克。
调 料 精盐1小匙，味精1/2小匙，米醋1小匙，香油适量。
准备工作 Preparations
1 鲜活毛蛤蜊用小刷子刷洗干净，再放入淡盐水中浸泡并反复换水洗净。
2 捞出毛蛤蜊，放入沸水锅中焯煮约2分钟至蛤蜊开口，取出。
3 将毛蛤蜊放入冷水中过凉，捞出后沥去水分，去掉外壳，剥出毛蛤仁。
4 再去除蛤蜊仁的杂质，放入大碗中，用煮蛤蜊的原汤洗净并浸泡待用。
制作步骤 Operations
1 香菜去根和老叶，洗净后放入热水中略烫一下，捞出冲凉，切成2厘米长的小段。
2 蒜瓣剥皮、洗净，放入大碗中，加入少许清水并捣烂成蒜蓉。
3 再放入毛蛤仁、香菜段、精盐、味精、米醋、香油调拌均匀，即可装盘上桌。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
