【摘要】：调 料 大葱10克，姜块15克，精盐、香油各1/2小匙，味精少许，酱油1小匙，肉汤500克，色拉油1大匙。
肉丝菠菜粉
原 料 菠菜150克，猪里脊肉100克，细粉丝1把(约25克)。
调 料 大葱10克，姜块15克，精盐、香油各1/2小匙，味精少许，酱油1小匙，肉汤500克，色拉油1大匙。
准备工作 Preparations
1 猪里脊肉洗净，擦去表面水分，先片成大片，再切成长5厘米的细丝。
2 细粉丝放在容器内，加入适量的温水浸泡至软，捞出切成小段备用。
3 菠菜去根，择去老叶，洗净后切成小段。
4 大葱洗净，切成丝；姜块削去外皮，洗净，也切成丝。
制作步骤 Operations
1 净锅置旺火上，加入色拉油烧至六成热，加入葱丝和姜丝炝锅出香味。
2 添入肉汤并用旺火烧煮至沸，下入猪肉丝略煮至变色，撇去浮沫和杂质。
3 加入菠菜段、粉丝段，改用小火煮几分钟，再放入酱油、精盐煮均匀。
4 然后加入味精调匀，淋上香油，即可出锅装碗。
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