【摘要】：金银蒜蒸南瓜原 料 老南瓜750克，香菜25克，蒜瓣50克。调 料 精盐1小匙，味精、白糖各少许，色拉油1大匙。准备工作 Preparations1 老南瓜削去外皮，掏去瓜瓤，用清水洗净，沥净水分，改刀切成大小均匀的“日”字形厚片。制作步骤 Operations1 净锅置火上，加入色拉油烧热，先下入一半的蒜蓉炒香，出锅盛放在小碗内。3 南瓜片排入盘中，撒上金银蒜蓉汁，入锅蒸至熟，取出后点缀上香菜段即可。
金银蒜蒸南瓜
原 料 老南瓜750克，香菜25克，蒜瓣50克。
调 料 精盐1小匙，味精、白糖各少许，色拉油1大匙。
准备工作 Preparations
1 老南瓜削去外皮，掏去瓜瓤，用清水洗净，沥净水分，改刀切成大小均匀的“日”字形厚片。
2 南瓜片放入碗内，加入少许精盐和味精调拌均匀，稍腌片刻备用。
3 蒜瓣去皮，洗净，剁成蒜蓉；香菜去根和老叶，洗净沥水，切成小段。
制作步骤 Operations
1 净锅置火上，加入色拉油烧热，先下入一半的蒜蓉炒香，出锅盛放在小碗内。
2 再加入剩余的生蒜蓉调拌均匀，调入精盐、味精、白糖拌匀成蒜汁。
3 南瓜片排入盘中，撒上金银蒜蓉汁，入锅蒸至熟，取出后点缀上香菜段即可。
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