【摘要】：苦瓜椰奶露口味奶香微苦Time40分钟原 料 苦瓜500克，椰汁、鲜牛奶各250克。2 捞出苦瓜，放入烧沸的清水锅内，加上少许精盐和色拉油焯烫至刚熟。3 取出苦瓜，放入冷水盆内浸泡至凉，取出沥净水分，改刀切成小条备用。2 倒入清水并用旺火烧煮至沸，加入苦瓜条和白糖略煮，拣出姜片不用。3 加入椰汁、鲜牛奶和食用枧水，用小火继续煮至苦瓜条熟烂出香味。
苦瓜椰奶露
口味奶香微苦
Time40分钟
原 料 苦瓜500克，椰汁、鲜牛奶各250克。
调 料 姜片15克，精盐1/2小匙，白糖250克，水淀粉3大匙，食用枧水1/2大匙，色拉油1大匙。
准备工作 Preparations
1 苦瓜切去两端，顺长切成两半，挖去瓜瓤、去子，放入淡盐水中浸泡片刻。
2 捞出苦瓜，放入烧沸的清水锅内，加上少许精盐和色拉油焯烫至刚熟。
3 取出苦瓜，放入冷水盆内浸泡至凉，取出沥净水分，改刀切成小条备用。
制作步骤 Operations
1 净锅置火上，加入色拉油烧至六成热，下入姜片煸炒片刻出香味。
2 倒入清水并用旺火烧煮至沸，加入苦瓜条和白糖略煮，拣出姜片不用。
3 加入椰汁、鲜牛奶和食用枧水，用小火继续煮至苦瓜条熟烂出香味。
4 用水淀粉勾芡，撇去浮沫和杂质，煮至再沸时离火，出锅装碗即可。
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