【摘要】:白果莲子煮乌鸡准备工作 Preparations莲子用清水泡软,放入沸水锅内煮5分钟,捞出过凉。白果去外壳、子膜和胚芽,用沸水焯烫一下,捞出沥干。乌鸡肉洗涤整理干净,擦净水分,剁成3厘米大小的块。原 料 净乌鸡肉200克,白果50克,莲子25克。制作步骤 Operations锅中加入色拉油烧至六成热,下入葱段、姜片炝锅出香味。再放入白果、莲子续煮约15分钟,撇去浮沫。待鸡肉熟烂、汤味香浓时,加入精盐、胡椒粉调匀即可。
白果莲子煮乌鸡
准备工作 Preparations
莲子用清水泡软,放入沸水锅内煮5分钟,捞出过凉。
剥去外皮,去掉莲芯,放入沸水锅内焯烫一下,捞出沥水。
白果去外壳、子膜和胚芽,用沸水焯烫一下,捞出沥干。
乌鸡肉洗涤整理干净,擦净水分,剁成3厘米大小的块。
锅中加入清水烧沸,放入乌鸡块焯烫一下,捞出沥干。
原 料 净乌鸡肉200克,白果50克,莲子25克。
调 料 葱段、姜片各10克,精盐1小匙,胡椒粉1/3小匙,绍酒、色拉油各1大匙。
制作步骤 Operations
锅中加入色拉油烧至六成热,下入葱段、姜片炝锅出香味。
烹入绍酒,放入乌鸡块,用旺火煸炒片刻。
添入适量清水烧沸,转小火炖煮20分钟。
再放入白果、莲子续煮约15分钟,撇去浮沫。
待鸡肉熟烂、汤味香浓时,加入精盐、胡椒粉调匀即可。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。