【摘要】：2 另起锅，加入适量清水，下入淘洗干净的大米，先用旺火烧沸，再转小火熬煮20分钟，放入口蘑片、香菇片和高汤，撇去浮沫。
口蘑香菇粥
口味鲜香爽滑
原 料 大米150克，鸡肉蓉100克，口蘑25克，香菇适量。
调 料 葱花、精盐各少许，鸡粉1小匙，酱油、绍酒、色拉油各1/2小匙，高汤500克。
准备工作 Preparations
1 将口蘑、香菇分别用清水浸泡至软，捞出换清水洗净，去掉菌蒂，放入碗中。
2 加入少许绍酒和清水，上屉用旺火蒸10分钟，取出沥净水分，分别切成抹刀片。
3 鸡肉蓉放入大碗中，加入少许精盐和绍酒，充分调拌均匀至上劲，腌渍10分钟。
制作步骤 Operations
1 锅中加色拉油烧热，放入鸡肉蓉炒熟，加入绍酒、酱油炒匀出锅。
2 另起锅，加入适量清水，下入淘洗干净的大米，先用旺火烧沸，再转小火熬煮20分钟，放入口蘑片、香菇片和高汤，撇去浮沫。
3 用小火煮约15分钟，慢慢倒入炒好的鸡肉蓉，用手勺不断搅拌均匀。
4 再加入精盐、鸡精调好口味，撒入葱花略煮片刻，出锅盛入大碗中即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
