【摘要】：玉米瘦肉粥原 料 玉米粒、猪瘦肉各100克,鸡蛋1个。调 料 精盐、鸡粉、淀粉各1小匙，味精、绍酒各少许。准备工作 Preparations1 猪瘦肉洗净，切成片，加入淀粉、绍酒、味精拌匀，腌渍片刻。3 玉米粒用清水漂洗干净，放入粉碎机内搅打成碎粒。2 转小火后盖2/3锅盖，续煮20分钟至玉米粒刚熟，加入猪肉片。3 继续煮约5分钟至玉米粥浓稠时，淋入鸡蛋液推散至凝固。
玉米瘦肉粥
原 料 玉米粒、猪瘦肉各100克,鸡蛋1个。
调 料 精盐、鸡粉、淀粉各1小匙，味精、绍酒各少许。
准备工作 Preparations
1 猪瘦肉洗净，切成片，加入淀粉、绍酒、味精拌匀，腌渍片刻。
2 锅中加入清水和少许精盐烧沸，放入猪肉片焯烫至变色，捞出沥水。
3 玉米粒用清水漂洗干净，放入粉碎机内搅打成碎粒。
4 取出玉米碎粒，用清水淘洗干净，放入清水中浸泡，滗去水分。
制作步骤 Operations
1 锅中加入适量清水和玉米碎粒，先用旺火煮沸，撇去浮沫。
2 转小火后盖2/3锅盖，续煮20分钟至玉米粒刚熟，加入猪肉片。
3 继续煮约5分钟至玉米粥浓稠时，淋入鸡蛋液推散至凝固。
4 加入精盐、鸡粉调味并煮匀，出锅倒入大海碗内即可。
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