【摘要】：1 菠菜去根和老叶，取嫩茎、洗净，切成3厘米长的小段；冬笋剥去外壳，削去外皮，用清水洗净，沥去水分，切成细丝。
素三鲜汤面
口味咸鲜清香
准备工作 Preparations
1 菠菜去根和老叶，取嫩茎、洗净，切成3厘米长的小段；冬笋剥去外壳，削去外皮，用清水洗净，沥去水分，切成细丝。
2 净锅置火上，加清水烧沸，放入冬笋丝和菠菜段焯烫一下，捞出沥水。
3 鲜蘑菇用清水浸泡并洗净，取出去蒂，切成小条，放入加有少许精盐和色拉油的沸水中焯烫一下，捞出沥水。
制作步骤 Operations
1 净锅中加少许色拉油烧至六成热，下入冬笋丝、鲜蘑菇片煸炒几下。
2 再放入菠菜段炒匀，加入精盐，用旺火快速翻炒至熟，盛出。
3 另起锅，加入清水烧沸，下入面条烧沸，点入凉水再烧煮至沸。
4 放入炒好的冬笋丝、鲜蘑片、豌豆苗烧沸，加入味精调拌均匀。
5 出锅前撒上胡椒粉，淋入香油，离火倒入汤碗中，上桌即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
