【摘要】：家常油酥饼口味咸鲜酥脆Time60分钟原 料 中筋面粉400克，高粱米面100克。调 料 精盐适量，色拉油150克。高粱米面加入50克色拉油和成油酥面，揉搓均匀成面团。高粱面团、水油面团分别盖上湿布，置阴凉处饧约30分钟。制作步骤 Operations水油面团揉匀，擀成长方形薄饼，油酥面摊开。每100克切成一个小剂子，轻轻压扁后擀成圆饼，制成饼坯。平锅刷少许油烧热，放入饼坯烙至两面呈嫩黄色。
家常油酥饼
口味咸鲜酥脆
Time60分钟
原 料 中筋面粉400克，高粱米面100克。
调 料 精盐适量，色拉油150克。
准备工作 Preparations
面粉放入盆中，加入清水及50克色拉油和成水油面团。
高粱米面加入50克色拉油和成油酥面，揉搓均匀成面团。
高粱面团、水油面团分别盖上湿布，置阴凉处饧约30分钟。
制作步骤 Operations
水油面团揉匀，擀成长方形薄饼，油酥面摊开。
放在水油面上，均匀地撒上精盐，从一侧卷起成长条状。
每100克切成一个小剂子，轻轻压扁后擀成圆饼，制成饼坯。
平锅刷少许油烧热，放入饼坯烙至两面呈嫩黄色。
再用刷子在两面刷上少许油，烙至饼坯起皮,装盘即可。
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