【摘要】：鲜肉灌汤饺口味咸鲜汁浓Time50分钟原 料 面粉600克，肉皮冻500克，猪里脊肉300克，黄瓜200克，鸡架1个。2 猪里脊肉洗净，剁成细末；黄瓜洗净、去皮，切成碎末。3 肉皮冻切碎后放入碗中，先加入猪肉末和黄瓜末调拌均匀。4 再加入精盐、味精、酱油、绍酒、花椒粉、香油拌匀成馅料。2 包入少许调制好的馅料，捏成月牙形,制成罐汤饺子生坯。3 将罐汤饺子生坯放入蒸锅内，用旺火蒸10分钟至熟，即可出锅。
鲜肉灌汤饺
口味咸鲜汁浓
Time50分钟
原 料 面粉600克，肉皮冻500克，猪里脊肉300克，黄瓜200克，鸡架1个。
调 料 精盐、花椒粉各1小匙，味精2小匙，酱油、绍酒、香油各1大匙。
准备工作 Preparations
1 面粉放入盆内，加入少许清水和匀，揉匀成面团，稍饧。
2 猪里脊肉洗净，剁成细末；黄瓜洗净、去皮，切成碎末。
3 肉皮冻切碎后放入碗中，先加入猪肉末和黄瓜末调拌均匀。
4 再加入精盐、味精、酱油、绍酒、花椒粉、香油拌匀成馅料。
制作步骤 Operations
1 将面团搓成长条状，每10克下一个面剂，擀成圆形薄皮。
2 包入少许调制好的馅料，捏成月牙形,制成罐汤饺子生坯。
3 将罐汤饺子生坯放入蒸锅内，用旺火蒸10分钟至熟，即可出锅。
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