【摘要】：无花果的选购：1.挑选丰满的无瑕疵的无花果。
绿茶红豆冰淇淋
配料
绿茶粉40克
甜红豆100克
白砂糖200克
蛋黄6个
香草粉5克
牛奶180克
淡奶油400克
爱心小贴士
如果买不到绿茶粉，可用西湖龙井茶代替。将茶煮匀后过滤即可，但是用西湖龙井茶制作的冰淇淋口味略淡一些。
做法
将淡奶油搅打至7分发。
将牛奶、蛋黄和白砂糖一同隔热水加热至85℃，不断搅拌，再加入香草粉。
然后加入绿茶粉。
搅拌均匀。
待原浆温度降至40℃，再加入打发的淡奶油。
最后加入甜红豆拌匀，装入容器中，放入冰箱冷冻4小时，取出后即成。
爱心小贴士
无花果的选购：1.挑选丰满的无瑕疵的无花果。2.摸上去柔软但不是糊状的。3.闻一下气味，如果有一股酸的气味表明已经坏了。
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