【摘要】：木瓜中含有木瓜酶，是最常用的丰胸食品，莲 子有非常好的活血补虚功效，搭配营养丰富， 具有滋补功效的鲫鱼制作成菜，不仅可以红 润肌肤，也具有让胸部尖挺的食疗效果。!制作时要先把经过初步加工的鲫鱼加入适量的调味料腌拌入味，再放入热油锅内煎上颜色。煲制时需要注意，先把鲫鱼和莲子等煲煮至熟，再放入木瓜块煮出香味，然后加入精盐等调料调好口味，精盐等不宜过早放入。
MUGUALIANZIBAOJIYU
时间 90分钟 口味 咸鲜微辣
原 料 活鲫鱼2条，木瓜1个，莲子、眉豆各20克。
调 料 精盐、味精、绍酒各1/2小匙，白胡椒粉少许，猪骨汤1000克，色拉油2大匙。
营养提示TIP
木瓜中含有木瓜酶，是最常用的丰胸食品，莲 子有非常好的活血补虚功效，搭配营养丰富， 具有滋补功效的鲫鱼制作成菜，不仅可以红 润肌肤，也具有让胸部尖挺的食疗效果。
准备工作Preparations
莲子洗净，放入清水盆内浸泡至透，捞出去掉外膜、莲子心。
眉豆放入清水中浸泡2小时；木瓜去皮、去瓤，切成小块。
鲫鱼的处理……
鲫鱼宰杀，刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，剖腹去内脏和杂质，洗净。
用洁布搌干水分，在鲫鱼表面剞上一字花刀，放入容器中。
加入少许精盐、绍酒、味精、色拉油拌匀，腌渍10分钟。
制作步骤Operations
锅中加入色拉油烧至七成热，放入鲫鱼煎至两面呈微黄色。
滗去余油，倒入猪骨汤用旺火烧沸，撇去表面浮油和杂质。
放入莲子和眉豆，转小火煮约1小时，再放入木瓜块煮10分钟。
加入精盐、味精调味，撒上白胡椒粉，出锅倒入汤碗中即可。
烹饪笔记PENGRENBIJI
!制作时要先把经过初步加工的鲫鱼加入适量的调味料腌拌入味，再放入热油锅内煎上颜色。煎制时动作要轻，一面煎好后再翻面煎另一面，不要把鲫鱼煎煳或煎散。
!煲制时需要注意，先把鲫鱼和莲子等煲煮至熟，再放入木瓜块煮出香味，然后加入精盐等调料调好口味，精盐等不宜过早放入。
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