“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年。”——《神农本草经》性味归经：性平，味甘，归脾、肺、大肠经。
蜂蜜为蜜蜂采集的花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，经常服用可延年益寿。
蜂蜜可以补益脾气和肺气，是上乘的药食两用的保健品。经常便秘的人，应该坚持食用蜂蜜。这样可以利肺气、通肠道。
1.看光泽和黏度。优质蜂蜜色泽清透、光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
2.闻气味。真蜜甜香，不同的花蜜冲泡后可闻到特有的花香味。每种蜂蜜均有独特的香味，纯正单一花蜜，多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味。
1.蜂蜜宜用温水冲服，不可用沸水冲服，更不宜煎煮，否则其营养素会被破坏。
2.长期空腹喝蜂蜜水，容易导致胃酸分泌过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡，所以蜂蜜水最好饭后饮用。
补气血食谱
蜜汁山药
材料 山药500克，蜂蜜120克，枸杞10克，植物油适量。
做法 1.将山药洗净，去皮，切成小长条，用水浸泡，用时捞出沥干水分；枸杞用水泡软，待用。
2.锅里放入植物油（以能没过山药条为宜），烧至7成热时，放入山药条，用中火炸至略微变黄捞出，将油沥干。
3.将锅中的油倒出，洗净锅，将蜂蜜（兑适量水）倒入锅内熬煮；等蜜汁变得浓稠时，放山药和枸杞炒匀，即可食用。
功效 滋阴养血，健脑益智。
专家提醒：1.山药切好后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋清洗。
白萝卜炖蜂蜜
材料 白萝卜100克，蜂蜜、枸杞适量。
做法 1.白萝卜去掉头尾，刨去外皮，切成3厘米长的段；枸杞用清水浸泡至变软。
2.在每段白萝卜上切0.5厘米的厚片作盖子，用勺子在白萝卜中间挖个洞，做成萝卜盅，不要挖穿萝卜盅的底部。
3.将萝卜盅摆放在盘中，往萝卜洞中注入蜂蜜，放入枸杞。
4.给白萝卜盅分别盖上盖子，用保鲜膜将盘子封紧，放进锅内加盖，大火隔水清蒸1小时即可。
功效 养肺、益气，对感冒发热、咽喉肿痛、风湿关节痛等有辅助疗效。
专家提醒：往白萝卜盅内灌入蜂蜜时，倒至八分满即可，因为白萝卜清蒸时会出水，灌太满蜂蜜易溢出来。
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