“枸杞子久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”——《本草纲目》
枸杞子，红如胭脂，艳如玛瑙，又名血果、地骨子、红耳坠等，古人称之“仙人草”“西王母杖”，意为天赐之物，是我国常用的滋补类中药材，药食皆用。
别名：枸杞子、枸杞红实、西枸杞等。
性味：性平，味甘。
归经：入肝、肾经。
服用剂量：每日6～15克。
适用体质：阴虚体质。
中医认为，枸杞可滋阴养血、益肝补肾、明目润肤、乌发养颜，适用于肝肾亏虚、腰膝酸软、头晕目眩、神经衰弱、虚烦失眠等症。《本草纲目》中记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。”现代医学研究证实，枸杞子含有多种人体必需的氨基酸，能使身体强壮。
枸杞中的维生素C.含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高，因此枸杞是一味难得的抗老防衰、延年益寿之妙品。
用硫黄熏制可使枸杞子鲜亮，外观鲜红，因此，选购时应注意不可单纯注重外表，如果是好枸杞，颜色略偏黑。
1.生吃。取枸杞子15克，每天饭前空腹直接嚼吃，可以治疗慢性萎缩性胃炎。
2.泡茶。枸杞子10克泡茶，有清肝明目的功效。
3.水煎。枸杞子10克，灵芝10克，水煎代茶饮，可预防心脑血管病。
4.煮粥。枸杞子15克，大米50克，白糖适量，一起放入砂锅内煮粥，有滋补肝肾、益精明目的功效。
1.感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人忌食。
2.绿茶和枸杞子不能一起泡茶饮用。
补气血药膳
枸杞炖羊肉
材料 羊腿肉900克，枸杞50克，姜、葱、清汤、盐、味精各适量。
做法 1.羊肉放入开水锅中，煮透，放冷水中洗净，切块；枸杞洗净。
2.锅置火上，加适量油，烧热后，放入羊肉块、姜片煸炒。
3.翻炒后倒入枸杞子及适量清汤、盐、葱。
4.大火烧开后，转小火煮60～90分钟，待羊肉熟烂，去葱、姜，调入味精即可。
功效 强筋补肾，适用于女子月经不调、性欲减退者。
专家提醒：枸杞清洗的时间不要太长，以免流失营养成分，一般用温水稍洗一下即可。
山药枸杞粥
材料 山药100克，糙米80克，枸杞子5克。
做法 1.糙米淘洗干净，用水浸泡2小时；山药洗净，去皮，切丁；枸杞子洗净。
2.锅置火上，加水烧沸，放入糙米，大火煮沸后改小火熬煮至七成熟，放入山药丁，煮软烂后，加入枸杞子即可。
功效 降血糖、降血脂，防治糖尿病、血脂异常。
专家提醒：肠胃功能不好的人不宜多吃糙米，否则易胀气。
牛肉山药枸杞汤
材料 牛肉200克，山药100克，枸杞、桂圆肉各10克，芡实50克，葱段、姜片、盐、鸡精、料酒各适量。
做法 1.牛肉洗净，切成块，放入沸水中焯烫，除去血水，捞出沥干；山药洗净，去皮，切成块；芡实、枸杞洗净后用温水泡软；桂圆肉洗净备用。
2.砂锅中放入适量清水，将牛肉、芡实、山药、葱段、姜片一起放入锅中，再倒入适量料酒，大火煮沸后改小火慢煲，2小时后放入枸杞、桂圆肉，小火慢煲30分钟后，再用盐、鸡精调味即可。
功效 健脾、补肺、益肾。
专家提醒：改善睡眠，选择新鲜百合食疗为佳，这样功效会更好。
枸杞百合豆浆
材料 黄豆50克，枸杞子、鲜百合各25克。
做法 1.黄豆用清水浸泡10～12小时，洗净；百合择洗干净，分瓣；枸杞子洗净，用清水泡软。
2.将黄豆、枸杞子和鲜百合瓣倒入全自动豆浆机中，搅打均匀即可。
功效 这款豆浆有镇静、催眠的作用，可用于调理因神经衰弱引起的失眠。
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