【摘要】：五谷杂粮粥是粥的宝中之宝，《黄帝内经》早就强调“五谷为养，五果为助，五菜为充，五畜为益。”五谷包括“稻、粟、稷、麦、菽”，即米、小米、豆、麦、高粱。五谷熬粥，淡甘养人，含四气五味，对人体有极好的滋补作用，常喝粥不仅可以养五脏，防生病，还可延年益寿，古代仙家、近代百岁老人都以粥为主养，所以粥又称仙粥、百岁粥。
“每天喝点粥，养生防病入”，这是我早就说过的话。
一碗再普通不过的粥，却有着神奇的养生延年作用，难怪中国人都爱喝粥。
粥，自古就有救生的深意，佛家的施粥、救灾的赈粥，病人喝的粥……都可见粥在人们心目中的地位。
粥，有米粥、菜粥、肉粥、果粥、药膳粥……乃人治补体圣物，尤其五谷粥更是天下第一补物。
五谷杂粮粥是粥的宝中之宝，《黄帝内经》早就强调“五谷为养，五果为助，五菜为充，五畜为益。”五谷包括“稻、粟、稷、麦、菽”，即米、小米、豆、麦、高粱。五谷熬粥，淡甘养人，含四气五味，对人体有极好的滋补作用，常喝粥不仅可以养五脏，防生病，还可延年益寿，古代仙家、近代百岁老人都以粥为主养，所以粥又称仙粥、百岁粥。
本书通过各种四季粥、养生粥、长寿粥、防病粥和药膳粥，对养生长寿和防病治病的作用和应用，做了精彩的展示，相信将给大众健康带来福音。
最后，谨祝天下苍生百姓健康长寿100岁！
杨力
2013年1月30日于北京
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