粥是滋补之物，却并非多多益善。服用粥膳也要把握好尺度，一定要掌握食用粥膳的宜忌，方可补益身体，达到养生的目的。
粥膳在一天三餐中均可食用，但对正常人来说（糖尿病患者除外），最佳时间是早晨，因为早晨脾胃困顿、呆滞，胃津不濡润，常会出现胃口不好、食欲不佳的情况，此时若服食清淡粥膳，能生津利肠、濡润胃气、启动脾运、利于消化。如果晚上喝粥，最好不要喝加入了糯米和豆类的粥，以免引起消化不良、腹胀等情况。
这些主食与粥搭配，再配以合口小菜就是一顿丰盛的早餐。
常喝太烫的粥，会刺激食管，不仅会损伤食管黏膜，还会引起食管发炎，造成黏膜坏死，长此下去容易诱发食道癌。
在食用鱼、虾等水产品制作的海鲜粥时，难免会有腥味，这时不妨在粥里加入胡椒粉，可以去掉腥味，还能使粥更加鲜美。
薏米虽然营养丰富，但并不适合孕妇特别是孕早期食用。因为薏米中的薏仁油有收缩子宫的作用，故孕妇应慎食。
胃肠病患者胃肠功能较差，不宜经常食用稀粥。因为稀粥中水分较多，进入胃肠后，容易稀释消化液、唾液和胃液，从而影响胃肠的消化功能。而且，稀粥中所含能量太少，不能满足人体机能和脏腑的修复工作。
一般认为糖尿病患者最好不要经常喝粥，因为五谷中的淀粉经熬煮后会分解，致使血糖快速升高。其实，只要掌握血糖的波动规律注意以下几点，糖尿病患者是可以正常喝粥的。
1. 尽量不在早餐喝粥，研究证明，人体的血糖上午普遍偏高，中午和晚上则趋于平稳，因此，糖尿病患者可改在午餐或晚餐喝粥更好。
2. 熬粥时适当添加粗粮，粗粮中的膳食纤维可明显降低粥的生糖指数。
3. 糖尿病患者喝粥，粥一定不要熬得太稠太烂，粥熬得越烂，精糊化程度越高，生糖指数也就越高，血糖越难控制，应该尽量喝稀粥。甚至在煮粥过程中，可以先将洗好的米入沸水中煮一下，捞出后再煮粥。
4. 不要空腹喝粥，空腹喝粥易引起血糖波动，喝粥前先吃点主食，并且搭配些蔬菜一起吃，可使综合血糖指数下降。
5. 喝粥的时候要慢喝，这样可减缓血糖升高速度。
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