【摘要】：使用电动滴滤机制作出来的咖啡，也可以称作是美式咖啡。由于电动滴滤机都有一个加热底座给盛装咖啡液的下壶加热，所以能够保证喝到热腾腾的咖啡，但凡事有利也有弊，长时间盛放在加热底座上会使喝到的咖啡焦苦不堪，没法细细品味了。
设备名称：美式电动滴滤咖啡机（电动滴滤机）
设备简介：美式电动滴滤咖啡机普及率非常高，几乎所有大超市中都能买到，便宜的仅百十元，贵的也不过数百元。电动滴滤机采用的也是滴滤原理制作咖啡，与手工滴滤冲泡可以归入一类，不过后者技术含量较高，前者却谈不上“品鉴”二字，看中的不过是快速便捷、容易清洗。我在法国、德国、美国友人家里都见到过该设备，可见受众之广。使用电动滴滤机制作出来的咖啡，也可以称作是美式咖啡。
1. 将适量研磨好的咖啡粉倒入滤网中。
2. 再向咖啡机的储水仓中倒入清水。
3. 打开电源开关，一般加热1~2分钟后，沸腾的热水会通过直达滤网上方的出水口，淋喷在咖啡粉上将其萃取，随后透过咖啡粉的咖啡液滴入放置在下端加热底座上的盛器（下壶）里。
4. 关掉电源，开始享用咖啡。由于电动滴滤机都有一个加热底座给盛装咖啡液的下壶加热，所以能够保证喝到热腾腾的咖啡，但凡事有利也有弊，长时间盛放在加热底座上会使喝到的咖啡焦苦不堪，没法细细品味了。
通过上述描述的步骤再结合前文冲泡萃取中的知识，细心的读者应该能够发现，之所以电动滴滤机不够专业，关键在于两点：第一，萃取咖啡的水温处在一个不断升温的过程中，当温度达到沸点时，水变成了水蒸气。第二，热水淋滴在咖啡粉上的环节由于不够精细，难免造成有些咖啡粉过度萃取，有些还只是轻微萃取。
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