关于越南咖啡，在前面介绍咖啡文化时已经有所涉及，再聊这个话题我也蹦不出什么好话来。国家落后就算了，搞个咖啡也属于咖啡世界的第三阵营。
我之所以愿意一而再地提及越南，一方面是咖啡生产国未必有什么文化，而有文化的国家未必产咖啡，比如欧洲列国，比如韩国，全在咖啡生产带（注：南北回归线间）之外，越南倒是又产咖啡，又多少有些咖啡文化，另一方面，从普及性这个角度来讲，越南咖啡绝对是有贡献的。
有的地区产的咖啡品质优异，产量却非常低，比如众所周知的蓝山，蓝山咖啡好是好，不过如果全世界的咖啡产地都走这种路线，那么像我这样的穷人就只好改喝白开水了。这就像时装产业，有奢侈品牌，也得有地摊货，有的以质取胜，有的就走量，“一枝独秀不是春，百花齐放春满园”，世界是多彩的，也应该是多层次的。越南咖啡虽然低档，不过胜在量大而价廉，地摊货肯定比奢侈品普及率更高。
喝不起蓝山，至少我们喝得起越南咖啡，总比一辈子不知咖啡为何物强得多。
越南很穷很落后，这个国家需要一些快速致富的门道迅速让她的人民有饭吃，有衣穿，从20世纪80年代开始，越南用10～15年的时间，从一个在咖啡生产领域名不见经传的国家，一跃成为仅次于巴西的世界第二大咖啡出口国，产量达到了全球的四分之一。
19世纪，法国人来到了越南，开始长达一个世纪之久的殖民统治，并把咖啡带到这个国家，从此咖啡便在此生根发芽。
越南盛产罗布斯塔豆。后面我们将详细阐述罗布斯塔豆是什么，这里先预告一下吧，它不是什么好鸟——属于口感很差，但是容易养活的品种。把罗布斯塔豆种出风格种出水平来的是印度人，和印度人相比，越南人也就只能干点粗活打打下手。当然，越南人也是有贡献的，罗布斯塔豆主要用于制作速溶咖啡，所以越南人为速溶咖啡的扩大再生产做出了贡献。
不过，话说速溶咖啡也不是什么好鸟……算了，不说了，再往下说越南人该找我决斗了。
这里主要介绍当地两个著名的速溶咖啡和冲泡器具“滴滴金”吧。越南速溶咖啡有两种：威拿咖啡（Vina Cafe）和中原G7咖啡。威拿咖啡口味纯正，为满足东方人口味而炼制，在越南和中国都很受欢迎。中原G7选用的咖啡豆来自越南高原最好的咖啡区，烘焙时融入香醇奶油，所以奶香浓厚，口感柔和，喝G7咖啡的朋友一般不会感觉到咖啡因的刺激。
越南咖啡的总体特点是香味较浓，酸味较淡，略带苦味。很多人都跟我说，越南的速溶咖啡远远好过“雀巢”。
为了了解越南咖啡，我特意在网上买了点尝尝，至于感觉——唉，让我这种喝惯现磨的人去喝速溶，纯粹是没事找抽，而且我很清楚速溶咖啡对身体的伤害，喝完之后顿时觉得自己那本来就不太强壮的小身子骨又脆弱了很多，我的钙质好像在流失，我的心脏好像跳得很厉害，我的指甲好像有点痛……哎哟哟……
其实越南也是有现磨咖啡的，越南咖啡的冲泡器叫滴滴金，最独特的风情在于其冲泡方式——滴漏式冲泡，使用的器具叫滴漏壶即滴滴金，也叫滴滴壶，如同沙漏在计时，一点一滴地提炼咖啡液，一次一杯，喝完再滴。这种冲泡咖啡的方式其实来自法国人的发明，法国人早就不玩这个了，越南作为法国曾经的殖民地，却完整地保留了下来，可能是要提醒自己勿忘国耻。
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