【摘要】：电动磨豆机的使用比较简单，总的说来就是：装豆——调粗细挡——摁下按钮——取粉，所以没什么需要特别解释的。将顶上的螺丝拧下来，打开手柄，将标志刻度铁条放在适当的位置上，再将手柄和螺丝重新安装上去。磨得太慢，咖啡粉与空气接触的时间太长会损失更多的味道；磨得太快，过高的温度也会挥发更多的咖啡芳香物质。中庸，一定要中庸！
电动磨豆机的使用比较简单，总的说来就是：装豆——调粗细挡——摁下按钮——取粉，所以没什么需要特别解释的。
我讲一下手摇磨豆机，这里调粗细需要特别解释一下，一般人还真不知道。
1．调粗细。将顶上的螺丝拧下来，打开手柄，将标志刻度铁条放在适当的位置上，再将手柄和螺丝重新安装上去（图1-1、1-2）。
这个需要多次调试，因为上面没有刻度，大家可以用随手贴在上面做标识。
2．将咖啡豆放入磨盘中（图2）。
3．以均匀的速度和力量摇动手柄（图3）。
4．从抽屉中取出咖啡粉（图4）。
注意点：
1．不同的研磨速度会影响所生成的咖啡粉的质量。
磨得太慢，咖啡粉与空气接触的时间太长会损失更多的味道；磨得太快，过高的温度也会挥发更多的咖啡芳香物质。中庸，一定要中庸！
2．如果发现很大或很细的颗粒现象，那么在磨的过程中要摇一摇机器帮助研磨。
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