【摘要】：五花肉200克，苦瓜1个，四季豆、梅干菜、红萝卜、黑芝麻、红糟适量，白饭1碗，酱油、糖、香油、盐、地瓜粉各适量。1．将五花肉洗净擦干，拌入红槽、盐、糖、香油腌2小时；沾上地瓜粉后，用热油加热，放入红糟肉炸约5～6分钟至熟捞起，切片。
烧肉苦瓜便当
原料：
五花肉200克，苦瓜1个，四季豆、梅干菜、红萝卜、黑芝麻、红糟适量，白饭1碗，酱油、糖、香油、盐、地瓜粉各适量。
制作过程：
1．将五花肉洗净擦干，拌入红槽、盐、糖、香油腌2小时；沾上地瓜粉后，用热油加热，放入红糟肉炸约5～6分钟至熟捞起，切片。
2．苦瓜洗净切长条状，先用热水汆烫去苦味，加入酱油、香油、糖和清水一起煮至水分收干，再撒上黑芝麻。
3．四季豆及红萝卜洗净切段、切丝，用热水汆烫，沥干水分，用适量油、盐和香油一起炒匀。
4．梅干菜洗净，并泡水15分钟，取出将水分压干后切段，再用少许油、酱油和糖炒至入味即可。
营养功效：
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和减少多糖。
小贴士
在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
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