【摘要】：肉丝50克，鸡蛋1个，花椰菜、红萝卜丝、毛豆各适量，小香肠5个，白饭一碗，盐、白胡椒粉、香油、番茄酱、牛奶、奶油、糖、黑胡椒粒、生辣椒、葱花各适量。2．将蛋打散加入盐调味，煎熟蛋皮后，立即熄火，将炒饭倒在蛋皮1/2处，将另一半蛋皮盖上即可起锅，放入便当中，再淋上番茄酱。4．白花椰菜及红萝卜洗净切好，用热水汆烫至熟，捞起沥干水分，装起，再将牛奶、奶油、盐和糖加热，淋在蔬菜上。
蛋包饭便当
原料：
肉丝50克，鸡蛋1个，花椰菜、红萝卜丝、毛豆各适量，小香肠5个，白饭一碗，盐、白胡椒粉、香油、番茄酱、牛奶、奶油、糖、黑胡椒粒、生辣椒、葱花各适量。
制作过程：
1．起油锅爆香葱花，放入肉丝拌炒，至半熟时放入白饭，盐、白胡椒粉、葱花、香油炒均匀后，起锅备用；小香肠煎熟。
2．将蛋打散加入盐调味，煎熟蛋皮后，立即熄火，将炒饭倒在蛋皮1/2处，将另一半蛋皮盖上即可起锅，放入便当中，再淋上番茄酱。
3．毛豆仁用热水汆烫片刻，熟后捞起，沥干水分，与黑胡椒粒、盐、生辣椒拌匀。
4．白花椰菜及红萝卜洗净切好，用热水汆烫至熟，捞起沥干水分，装起，再将牛奶、奶油、盐和糖加热，淋在蔬菜上。
营养功效：
大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80％，赖氨酸含量高于其它谷物。
小贴士
花椰菜是很普通的一种蔬菜，却是难得的食疗佳品。
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